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配料：
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高固形物>中固形物>低固形物
高固形物 | 中固形物 | 低固形物 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 每100g番茄酱中番茄固形物≥28%。 | 每100g番茄酱中番茄固形物18%-27%。 | 每100g番茄酱中番茄固形物<18%。 |
| 优点 | 风味浓郁、色泽鲜亮、营养密度高，少量即可出味。 | 风味均衡、价格适中，日常烹饪通用性强。 | 价格低廉、流动性好，适合大批量稀释使用。 |
| 缺点 | 价格较高，稠度大需稀释使用。 | 浓郁度不如高固形物，需稍多用量。 | 风味淡薄、色泽较浅，需大量添加。 |
| 适用人群 | 追求浓郁风味的家庭烹饪者、餐饮厨师。 | 普通家庭日常烹饪。 | 对成本敏感的工业食品加工。 |
| 不适人群 | 预算有限或偏好清淡口感的消费者。 | 需要极致浓缩风味的专业厨房。 | 追求浓郁番茄风味的消费者。 |
冷破工艺>热破工艺>复原勾兑
冷破工艺 | 热破工艺 | 复原勾兑 | |
|---|---|---|---|
| 别名 | Cold Break | Hot Break | Reconstituted |
| 介绍 | 在低温下破碎番茄，迅速加热灭酶，减少果胶分解。 | 在高温下破碎番茄，使果胶酶失活前已发生部分分解。 | 使用番茄浓缩浆加水还原，并大量添加糖、醋和添加剂进行调味。 |
| 优点 | 保留了更多新鲜番茄的风味和香气，粘度较高，色泽鲜艳。 | 出汁率高，生产效率高，质地相对稀薄，适合需要流动性的产品。 | 便于运输和储存原料，成品一致性高，成本低廉。 |
| 缺点 | 生产成本略高，对原料新鲜度要求极高。 | 新鲜风味损失较多，带有轻微的煮熟味，粘度较低。 | 风味单一，缺乏层次感，完全依赖后期调味，非原汁原味。 |
| 适用人群 | 高端番茄制品消费者，追求新鲜口感的人群。 | 工业食品加工原料，需要低成本基础番茄味的产品。 | 低端市场，大规模标准化快餐供应。 |
| 不适人群 | 对价格敏感的大众消费者。 | 追求顶级风味的鉴赏家。 | 追求天然、非复原果汁/酱料的消费者。 |
低钠低糖>标准配比>高钠高糖
低钠低糖 | 标准配比 | 高钠高糖 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 每100克产品中钠含量低于400mg，添加糖极少或使用代糖，依靠番茄自身酸甜比。 | 每100克产品中钠含量在400-800mg之间，添加适量糖分以平衡酸度。 | 每100克产品中钠含量超过800mg，糖分占比极高，甚至超过番茄固形物。 |
| 优点 | 减轻肾脏负担，控制热量摄入，适合高血压和糖尿病患者，更健康。 | 风味平衡性好，酸甜适口，符合大众味蕾习惯。 | 强烈的味觉刺激，开胃效果好，掩盖原料缺陷。 |
| 缺点 | 口味可能偏酸或平淡，不如传统高糖高盐版本“上瘾”，价格稍贵。 | 隐形盐糖摄入较多，长期大量食用不利于心血管健康。 | 极高的健康风险，导致肥胖、高血压等问题，营养密度极低。 |
| 适用人群 | 高血压患者、糖尿病患者、减肥人群、儿童。 | 健康成年人，偶尔食用者。 | 无特定健康顾虑且偏好重口味的极少数人群。 |
| 不适人群 | 习惯重口味、嗜甜嗜咸的消费者。 | 需严格限制钠糖摄入的慢性病患者。 | 几乎所有关注健康的消费者，特别是老人和儿童。 |
极简天然>常规调配>高度加工
极简天然 | 常规调配 | 高度加工 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 配料表极短，主要成分为番茄酱/番茄泥，仅含少量盐、糖或香草，无人工色素、防腐剂或增稠剂。 | 以番茄为主，但添加了适量的醋、高果糖玉米糖浆、洋葱粉、香料以及少量稳定剂。 | 番茄含量较低，主要依靠水、大量糖、醋、改性淀粉、黄原胶、香精和色素构成主体。 |
| 优点 | 最大程度保留番茄天然营养（如番茄红素），无额外化学负担，口味纯正自然。 | 风味层次丰富，酸甜比经过工业化调校，口感稳定，保质期适中。 | 成本极低，质地均匀光亮，甜味突出，掩盖了番茄原料的不足。 |
| 缺点 | 保质期相对较短，开盖后需冷藏并尽快食用，价格较高。 | 含糖量可能较高，含有少量加工助剂，非纯粹番茄风味。 | 营养价值极低，高糖高钠，含有多种人工添加剂，缺乏真实番茄香气。 |
| 适用人群 | 婴幼儿辅食、健康饮食者、清洁标签倡导者。 | 大多数普通消费者，用于汉堡、薯条蘸食。 | 低成本餐饮渠道、对成分无意识的消费者。 |
| 不适人群 | 喜欢强烈甜味或长期常温储存需求的用户。 | 严格控糖人群、对食品添加剂敏感者。 | 所有关注健康和食品质量的消费者。 |
198g/瓶
最低：¥30.13/g
¥5.95/198g/瓶
1瓶|0.198kg
最低：¥¥34.2/g
¥6.84/198g/瓶
下饭集市食品旗舰店销量: 800+淘金币频道抵扣0.12元3元满1件8.5折包邮
34.2/kg
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休闲情风销量: 200+淘金币频道抵扣0.12元2元限时优惠3元包邮
34.5/kg
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¥6.9/1件
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天山疆域食品专营店销量: 900+淘金币频道抵扣0.76元2元包邮
35.9/kg
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¥7.18/1件
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西域礼汇食品专营店销量: 63淘金币频道抵扣0.83元2元满1件9折包邮
38.75/kg
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¥7.75/件
+1.8
¥7.75/1件
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尚正鸿食品旗舰店销量: 1万+淘金币频道抵扣0.3元直降1.4元
42.5/kg
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+2.55
¥8.5/1件
+2.47
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广盛食品专营店销量: 105元满1件8折包邮
44/kg
+13.87
¥8.80/件
+2.85
¥8.8/1件
+2.77
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哈伦食品专营店销量: 36加补3元淘金币频道抵扣0.79元10元满1件9折包邮
44.55/kg
+14.42
¥8.91/件
+2.96
¥8.91/1件
+2.88
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新疆番茄品牌店销量: 300+淘金币频道抵扣1.09元补贴0.99元包邮
44.55/kg
+14.42
¥8.91/件
+2.96
¥8.91/1件
+2.88
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月销: 47000退货包运费七天退换48小时发货极速退款
45/kg
+14.87
¥9.00/件
+3.05
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+2.97
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月销: 93000坏果包赔24小时发货七天退换
45/kg
+14.87
¥9.00/件
+3.05
¥9/1件
+2.97
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月销: 118七天退换48小时发货
49/kg
+18.87
¥9.80/件
+3.85
¥9.8/1件
+3.77
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沙露源食品专营店销量: 2淘金币可抵0.3元包邮
49.5/kg
+19.37
¥9.90/件
+3.95
¥9.9/1件
+3.87
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新疆特产超市店销量: 1淘金币可抵0.35元包邮
59/kg
+28.87
¥11.80/件
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¥11.8/1件
+5.77
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月销: 17退货包运费七天退换48小时发货
74.5/kg
+44.37
¥14.90/件
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¥14.9/1件
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4瓶|0.792kg
最低：¥¥30.13/g
¥5.95/198g/瓶
大疆丰德销量: 6000+加补2元淘金币频道抵扣2.09元补贴4元包邮
30.13/kg
最低
¥5.95/罐
最低
¥23.8/4罐
最优
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尚正鸿食品旗舰店销量: 48淘金币频道抵扣0.89元补贴4元
32.66/kg
+2.53
¥6.45/罐
+0.5
¥25.8/4罐
+2.00
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斗十千食品专营店销量: 600+满1件8.5折
36.58/kg
+6.45
¥7.22/罐
+1.28
¥28.9/4罐
+5.10
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沙露源食品专营店销量: 1淘金币可抵0.89元包邮
37.72/kg
+7.59
¥7.45/件
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¥29.8/4件
+6.00
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6瓶|1.188kg
最低：¥¥33.53/g
¥6.65/198g/瓶
味初色食品旗舰店销量: 112元包邮
33.53/kg
+3.4
¥6.65/罐
+0.7
¥39.9/6罐
+4.05
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12瓶|2.376kg
最低：¥¥34.03/g
¥6.75/198g/瓶
沙露源食品专营店销量: 4加补7元淘金币频道抵扣5.28元包邮
34.03/kg
+3.9
¥6.75/罐
+0.8
¥81/12罐
+9.28
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瓜果之香食品销量: 50加补7元淘金币频道抵扣7.04元包邮
34.03/kg
+3.9
¥6.75/罐
+0.8
¥81/12罐
+9.28
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尚正鸿食品旗舰店销量: 90淘金币频道抵扣0.82元
34.37/kg
+4.24
¥6.82/罐
+0.87
¥81.8/12罐
+10.09
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沙露源新疆特产企业店销量: 0淘金币可抵2.64元包邮
36.97/kg
+6.84
¥7.33/罐
+1.38
¥88/12罐
+16.28
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850g/瓶
最低：¥14.35/g
¥12.2/850g/瓶
1瓶|0.85kg
最低：¥¥14.35/g
¥12.2/850g/瓶
全球客食品商城销量: 0淘金币可抵0.25元包邮
14.35/kg
最低
¥12.20/件
最低
¥12.2/1件
最优
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泰裕隆进口商城销量: 1淘金币频道抵扣0.74元包邮
14.35/kg
最低
¥12.20/件
最低
¥12.2/1件
最优
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全球客零食馆销量: 0淘金币可抵0.37元包邮
14.35/kg
最低
¥12.20/件
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¥12.2/1件
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广盛食品专营店销量: 25元满1件8折包邮
18.59/kg
+4.24
¥15.80/件
+3.6
¥15.8/1件
+3.60
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尚正鸿食品旗舰店销量: 1000+淘金币频道抵扣0.2元满1件8折
18.59/kg
+4.24
¥15.80/件
+3.6
¥15.8/1件
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新疆番茄品牌店销量: 100+加补4元淘金币频道抵扣2.18元10元满1件9折包邮
20.94/kg
+6.59
¥17.80/件
+5.6
¥17.8/1件
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新疆番茄产品直销店销量: 29淘金币频道抵扣1.58元补贴2元包邮
20.94/kg
+6.59
¥17.80/件
+5.6
¥17.8/1件
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哈伦食品专营店销量: 58加补4元淘金币频道抵扣1.58元10元满1件9折包邮
20.94/kg
+6.59
¥17.80/件
+5.6
¥17.8/1件
+5.60
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月销: 37224小时发货退货包运费七天退换极速退款
21.65/kg
+7.3
¥18.40/件
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¥18.4/1件
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新疆超级卖场销量: 0包邮
22.24/kg
+7.89
¥18.90/件
+6.7
¥18.9/1件
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新疆西域优品特产店销量: 2000+淘金币频道抵扣0.76元包邮
22.24/kg
+7.89
¥18.90/件
+6.7
¥18.9/1件
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月销: 1278退货包运费七天退换48小时发货极速退款
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
+7.6
¥19.8/1件
+7.60
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新疆番茄集市销量: 3加补11元淘金币可抵1.98元20元包邮
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
+7.6
¥19.8/1件
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各地选美食销量: 800+淘金币频道抵扣0.2元
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
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¥19.8/1件
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新疆亚克西特产销量: 4包邮
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
+7.6
¥19.8/1件
+7.60
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最美新疆礼物销量: 1淘金币可抵0.59元包邮
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
+7.6
¥19.8/1件
+7.60
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瓜果之香食品销量: 28淘金币频道抵扣1.58元包邮
23.29/kg
+8.94
¥19.80/件
+7.6
¥19.8/1件
+7.60
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月销: 1836坏果包赔24小时发货七天退换
23.39/kg
+9.04
¥19.88/件
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¥19.88/1件
+7.68
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泰好味东南亚餐料批发销量: 43淘金币频道抵扣0.25元
29.41/kg
+15.06
¥25.00/件
+12.8
¥25/1件
+12.80
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食尚港湾食品批发销量: 1淘金币频道抵扣0.25元
29.41/kg
+15.06
¥25.00/件
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¥25/1件
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甄选环球美食销量: 0满1件9折包邮
30.71/kg
+16.36
¥26.10/件
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¥26.1/1件
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12瓶|10.2kg
最低：¥¥15.88/g
¥13.5/850g/瓶
尚正鸿食品旗舰店销量: 200+淘金币频道抵扣1.65元3元
15.88/kg
+1.53
¥13.50/罐
+1.3
¥162/12罐
+15.61
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新疆番茄集市销量: 0淘金币频道抵扣29.7元20元包邮
17.45/kg
+3.1
¥14.83/罐
+2.63
¥178/12罐
+31.62
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新疆番茄品牌店销量: 29淘金币频道抵扣11.4元30元包邮
19.41/kg
+5.06
¥16.50/整箱
+4.3
¥198/12整箱
+51.61
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3kg/瓶
最低：¥7.49/kg
¥22.48/3kg/瓶
1瓶|3kg
最低：¥¥8.83/kg
¥26.5/3kg/瓶
月销: 119七天退换48小时发货
8.83/kg
+1.34
¥26.50/件
+4.02
¥26.5/1件
+4.02
拼多多扫码
月销: 534七天退换48小时发货
8.83/kg
+1.34
¥26.50/件
+4.02
¥26.5/1件
+4.02
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月销: 72七天退换48小时发货
8.83/kg
+1.34
¥26.50/件
+4.02
¥26.5/1件
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月销: 115七天退换48小时发货
8.85/kg
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¥26.55/1件
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月销: 1853七天退换48小时发货
8.96/kg
+1.47
¥26.89/件
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¥26.89/1件
+4.41
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家调味销量: 0淘金币可抵0.64元包邮
10.67/kg
+3.18
¥32.00/件
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¥32/1件
+9.54
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尚正鸿食品旗舰店销量: 2000+淘金币频道抵扣0.46元满1件7.5折
11.5/kg
+4.01
¥34.50/件
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¥34.5/1件
+12.03
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鑫食代美食销量: 100+淘金币频道抵扣4.05元包邮
12.27/kg
+4.78
¥36.80/罐
+14.32
¥36.8/1罐
+14.34
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月销: 611退货包运费七天退换48小时发货极速退款
12.27/kg
+4.78
¥36.80/件
+14.32
¥36.8/1件
+14.34
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五福临门美食广场销量: 200+淘金币频道抵扣1.84元包邮
12.27/kg
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¥36.80/件
+14.32
¥36.8/1件
+14.34
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符佳乐淘销量: 24淘金币频道抵扣0.37元
12.27/kg
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¥36.80/件
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¥36.8/1件
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各地选美食销量: 400+淘金币频道抵扣0.37元
12.27/kg
+4.78
¥36.80/件
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¥36.8/1件
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月销: 8662退货包运费七天退换48小时发货极速退款
12.27/kg
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¥36.80/件
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¥36.8/1件
+14.34
拼多多扫码
瓜果之香食品销量: 1淘金币可抵1.19元包邮
13.27/kg
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¥39.80/件
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3瓶|9kg
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月销: 9438七天退换48小时发货
8.89/kg
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¥26.66/件
+4.18
¥79.99/3件
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拼多多扫码
月销: 9090七天退换48小时发货
9.72/kg
+2.23
¥29.17/桶
+6.69
¥87.5/3桶
+20.07
拼多多扫码
6瓶|18kg
最低：¥¥7.49/kg
¥22.48/3kg/瓶
月销: 642七天退换48小时发货
7.49/kg
最低
¥22.48/桶
最低
¥134.89/6桶
最优
拼多多扫码
月销: 684七天退换48小时发货
7.49/kg
最低
¥22.48/桶
最低
¥134.89/6桶
最优
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各地选美食销量: 22
8.78/kg
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¥26.33/件
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牛老头调味品批发销量: 100+淘金币频道抵扣1.18元
11.56/kg
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¥34.67/件
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¥208/6件
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