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是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。
b、适用范围不一样：强制性标准是全国范围内的统一的标准，保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是自愿采用的标准，主要针对生产、检验、使用等方面。
c、意义不一样：强制性国标具有法律层面的意义，推荐性国标则没有，但是推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就具有法律上的约束性。
d、法律效力不同：
强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。
强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。
推荐性标准这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。还需要注意的是推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。
由特定行业的有关企业、协会、研究机构等自愿制定，适用于特定行业和市场，其达成程度通常具有自愿性，不具有法律效力。行业标准是对国家标准的补充，是在全国范围的某一行业内统一的标准。行业标准在相应国家标准实施后，应自行废止。过去行业标准也有强制性标准与推荐性标准之分，在2018年1月1日生效的最新版标准化法中已经去除了强制性行业标准。
由社会团体、非营利机构按确立的标准制定程序自主制定发布、由社会自愿采用的标准。社会团体可在没有国家标准、行业标准和地方标准的情况下，制定团体标准，快速响应创新和市场对标准的需求，填补现有标准空白。国家鼓励社会团体制定严于国家标准和行业标准的团体标准，引领产业和企业的发展，提升产品和服务的市场竞争力。
由企业自行制定，是企业内部管理和生产的技术规范和管理规程。企业标准适用于企业内部，不具有法律效力。一些领先企业可能会将通行范围较广的企业标准作为行业标准推广。
由省、市、县政府或有关职能部门制定的地方标准，适用于特定的地域范围内，具有一定的地域性和局部性，其达成程度通常也具有自愿性，不具有法律效力。
总体来说，国家标准是达到最高标准，适用于全国范围；行业标准适用于特定行业和市场；团体标准适用于特定的领域；企业标准是适用于企业内部的管理和生产规范；地方标准具有地域性和局部性。
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双斧料理汁Q/HJ 0001 S是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。
b、适用范围不一样：强制性标准是全国范围内的统一的标准，保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；推荐性国标是自愿采用的标准，主要针对生产、检验、使用等方面。
c、意义不一样：强制性国标具有法律层面的意义，推荐性国标则没有，但是推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就具有法律上的约束性。
d、法律效力不同：
强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。
强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。
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双斧料理汁E级安享等级目前评级采用6级评级规则，S级是最高级，E级为最低级， 不同的用户可根据您自身需求自行选择对应的商品。 由于不同商品的商品特性存在差异，不具有可比性， 所以商品评级只在同类商品下高低有区分，不同分类下不做比较。 例如：B级的橄榄油不一定就比A级的大豆油差。如您需要对比不同小类商品的优劣 请打开分类详情查看
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鸡太郎鱼生寿司酱油是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
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李锦记港版海鲜酱油是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
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厨邦海鲜酱油GB/T 18186是指由国家机构通过并公开发布的标准。中华人民共和国国家标准是指对我国经济技术发展有重大意义、必须在全国范围内统一的标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准在全国范围内适用，其他各级标准不得与国家标准相抵触。国家标准一经发布，与其重复的行业标准、地方标准相应废止，国家标准是标准体系中的主体。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。
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太太乐鲜贝露海鲜酱油C级安享等级目前评级采用6级评级规则，S级是最高级，E级为最低级， 不同的用户可根据您自身需求自行选择对应的商品。 由于不同商品的商品特性存在差异，不具有可比性， 所以商品评级只在同类商品下高低有区分，不同分类下不做比较。 例如：B级的橄榄油不一定就比A级的大豆油差。如您需要对比不同小类商品的优劣 请打开分类详情查看
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总体来说，国家标准是达到最高标准，适用于全国范围；行业标准适用于特定行业和市场；团体标准适用于特定的领域；企业标准是适用于企业内部的管理和生产规范；地方标准具有地域性和局部性。
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推荐性国家标准和强制性国家标准的区别:a、标准代号不一样：GB和GB/T，GB代表的是国家标准，是需要强制执行的；GB/T代号推荐性国家标准，只有参考意义。
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c、意义不一样：强制性国标具有法律层面的意义，推荐性国标则没有，但是推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就具有法律上的约束性。
d、法律效力不同：
强制性标准:在一定范围内通过法律、行政法规等强制性手段加以实施的标准，具有法律属性。
强制性标准一经颁布，必须贯彻执行。否则对造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。
推荐性标准这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。还需要注意的是推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。
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下载APP| 名称 | 作用 | 注意 |
|---|---|---|
琥珀酸二钠 | 增味剂 | 现有研究和监管机构如美国FDA和欧盟食品安全局（EFSA）认为在规定使用量下食用琥珀酸二钠是安全的。但仍必须遵守法规规定的使用限量，过量摄入可能带来不良反应 |
黄原胶 | 稳定剂、增稠剂 | 正常饮食中很难摄入超量的黄原胶，但需要留意肠胃敏感或摄入过多含纤维食品的情况。高剂量摄入可能导致胃肠不适，如腹胀或腹泻；对某些人可能引发过敏反应；在含纤维较高的食品中，过量使用可能影响消化吸收。孕妇、儿童和肠胃敏感者应适量摄入，避免过量。 |
焦糖色（普通法） 【E150a,焦糖色】 | 着色剂 | 焦糖色（普通法）在规定使用量下被认为是安全的，适量使用不会对人体健康产生不良影响。 |
乳酸 【Lactic Acid】 | 酸度调节剂 | 乳酸在规定使用量下是安全的，适量使用有助于调节食品的酸度，延长保质期。 |
5’-呈味核苷酸二钠 【呈味核苷酸二钠】 | 增味剂 | 1、增重：但若长期过量摄取,则可引起体重增加;2、痛风：长期摄入过多,会导致血清和尿中尿酸升高,尿酸在血液中含量增高,是患痛风的先兆,所以长期过量摄入痛风可导致痛风发生;3、高尿酸血症：长期过量摄入5'-呈味核苷酸二钠,会导致血液中尿酸升高,从而加重高尿酸血症。 |
谷氨酸钠 | 增味剂 | 是安全的，不会致癌，也不会导致缺锌；吃味精要注意适量，控制钠的摄入；科学共识：美国FDA、欧盟食品安全局（EFSA）等多个国际监管机构都认为MSG在适量使用下是安全的。对于婴幼儿，如果大量的食用味精，会使血液中的锌转变成谷氨酸锌，从尿中排出体外，从而会导致婴幼儿急性的锌缺乏。 |
柠檬酸 | 酸度调节剂 | 过量服用柠檬酸可能会导致出现低钙血症的问题，对于自身肠道消化系统也会产生一定的伤害。很多儿童很喜欢添加柠檬酸的饮品，长期过量饮用可能会对自身神经系统产生伤害，如容易导致儿童出现神经系统紊乱。还会对儿童的健康发展，产生负面影响。另外若盲目食用柠檬酸，也可能会出现手足抽搐、肌肉痉挛等现象。 |
山梨酸钾 | 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 低毒、安全以及高效的食品防腐剂。正常饮食下，除非大量食用含有山梨酸钾的加工食品（如大量罐头、果汁、奶酪等），否则一般难以超量摄入。然而，频繁食用多种含山梨酸钾的食品，可能导致日摄入量接近或超过限值。少量使用被认为是安全的，但长期摄入过量可能会对免疫系统产生不良影响。山梨酸钾不会在体内沉积，但长期摄入大量含有此添加剂的食品可能对肠道微生态造成影响，削弱有益菌的作用。此外，长期摄入大量防腐剂类物质可能会产生潜在的过敏反应，尤其是对敏感人群而言，可能引发皮肤瘙痒、红疹等轻微过敏症状。 |
酿造 | 调和 | 速成 | 水解 | |
|---|---|---|---|---|
| 别名 | 自然发酵法,传统酿造 | 融合法、复合工艺 | 快速发酵法,混合发酵法 | 酸水解法、化学水解法 |
| 介绍 | 使用优质的原料（大豆、小麦和盐水），通过自然发酵长时间（通常为几个月到一年以上）生产酱油。发酵过程由酵母、乳酸菌和霉菌共同作用，形成独特的酱香味和色泽。 | 将传统酿造法和化学水解法结合，部分使用天然发酵以改善风味和营养，部分使用化学水解以加快生产速度和降低成本。 | 结合天然发酵和化学水解，先通过化学方法快速水解大豆蛋白，再进行短期的天然发酵以增加风味。该工艺能在较短时间内生产出酱油。 | 利用盐酸等化学试剂水解大豆蛋白，生成氨基酸溶液，然后中和调味。该方法生产周期极短，适合快速大量生产。 |
| 优点 | 风味浓郁，色泽红褐透明 富含氨基酸、维生素和其他营养成分 无化学添加，保留了酱油的天然成分 | 兼具天然发酵的部分风味和快速生产的效率 价格适中，能较好平衡品质和成本 | 生产周期较短，成本相对较低 能快速达到较高的氨基酸态氮含量 适合大规模工业生产 | 生产速度快，成本最低 能迅速大量供应市场需求 |
| 缺点 | 发酵周期长，生产成本高 受季节和环境影响较大 | 风味和品质介于两者之间，不如纯天然发酵法丰富 依然可能含有部分化学处理残留 | 风味和营养成分不如传统酿造法丰富 可能含有一些化学处理残留 | 风味单一，缺乏传统酱油的复杂口感 可能含有有害的化学残留物，如氯丙醇 |
| 适用人群 | 注重健康和天然食品的消费者，高端餐饮和家庭料理 | 需要兼顾成本和品质的普通消费者和餐饮企业 | 需要快速生产和大规模使用的餐饮企业和家庭 | 对价格极为敏感且对品质要求不高的大众市场 |
| 不适用人群 | 需要大量使用酱油且对价格敏感的消费者 | 极度注重食品天然性的消费者 | 追求高品质和天然酱油的消费者 | 注重健康、安全和高品质酱油的消费者 |
黑豆 | 黄豆 | |
|---|---|---|
| 别名 | 乌豆 黑大豆 | 大豆 |
| 介绍 | 黑豆是一种外皮为黑色的大豆，内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补，并因其丰富的营养价值而备受青睐。 | 黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一，因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。 |
| 外观 | 颜色：黑色外皮 形状：圆形或椭圆形 | 颜色：黄色外皮 形状：圆形或椭圆形 |
| 营养成分 | 蛋白质：高 膳食纤维：高 花青素：丰富 矿物质：铁、锌、镁含量高 维生素：B族维生素含量高 | 蛋白质：高 膳食纤维：高 异黄酮：丰富 矿物质：钙、磷含量高 维生素：维生素E含量高 |
| 健康效益 | 抗氧化性强，有助于延缓衰老 有助于降低血脂和血糖 含有丰富的植物雌激素，有助于女性健康 | 有助于降低胆固醇 提供优质植物蛋白，支持肌肉和组织修复 促进骨骼健康，特别适合素食者 |
| 用途 | 广泛用于煮粥、炖汤 常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉 在亚洲药膳中常见 | 常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品 是味噌、酱油等发酵食品的基础原料 用于生产大豆油和豆粉 |
| 适用人群 | 注重抗氧化、滋补和保健的人群 | 所有人群，特别是需要增加蛋白质摄入的素食者 |
| 不适用人群 | 肠胃敏感或消化功能弱的人群（可能引起胀气） | 对大豆过敏的人群 |
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