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菲仕利酸奶油稀奶油
全部奶油
安享等级:C级
2味-添加剂:1项-酸度调节剂1项-增稠剂
奶油类别:酸奶油
鲜奶油>黄油打发奶油酸奶油>植物奶油
规格:1L/
¥51.80/
¥51.8/L
配料:
稀奶油,乳酸乳球菌乳酸亚种,乳酸乳球菌入职亚种,乳酸,羟丙基二巅峰磷酸酯,明胶
2味-添加剂:1项-酸度调节剂1项-增稠剂
名称作用注意
乳酸
【Lactic Acid】
酸度调节剂乳酸在规定使用量下是安全的,适量使用有助于调节食品的酸度,延长保质期。
明胶
【Gelatin】
增稠剂明胶在规定的使用量下是安全的,适量使用有助于改善食品的质地和稳定性。
鲜奶油>黄油打发奶油酸奶油>植物奶油
奶油根据类型分为鲜奶油、打发奶油、酸奶油、黄油和植物奶油。鲜奶油适合甜点和奶油酱制作,打发奶油用于甜点装饰,酸奶油带有酸味适合沙拉和蘸酱,黄油质地坚硬适合烘焙,植物奶油为乳制品替代品,适合素食者或低脂饮食需求。每种奶油适合不同用途和消费者需求
鲜奶油
黄油
打发奶油
酸奶油
植物奶油
介绍
从牛奶中分离出的脂肪部分,通常为淡奶油或重奶油,根据脂肪含量不同进行分类。
通过将奶油搅拌,分离出乳脂部分而成的固体奶油产品,通常用于烘焙、煎炸和涂抹。
通过打发鲜奶油制成,通常用于甜点、蛋糕装饰或填充物。
通过在鲜奶油中添加乳酸菌发酵制成,带有独特的酸味,常用于沙拉酱、蘸酱或烘焙。
使用植物油经过氢化处理制成的奶油替代品,不含乳脂。
特点
质地柔滑,易于打发,适合用于甜点装饰和奶油酱制作。
质地坚硬,口感浓郁,具有较高的热量,常用作烘焙和烹饪中的基础材料。
质地轻盈,体积较大,带有奶油的香甜味,易于造型。
质地较浓稠,带有酸奶味,适合搭配各种菜肴。
质地轻盈,价格较低,适合用于素食者或对乳制品过敏者。
脂肪含量
30-40%
80%以上
30-36%
18-25%
0-20%
代表产品
淡奶油、重奶油
无盐黄油、咸味黄油
打发奶油、喷射奶油
酸奶油、克里姆酸奶油
人造奶油、植物奶油
适用人群
适合喜欢制作甜点和奶油类酱料的消费者。
适合烘焙爱好者和喜欢浓郁奶香的消费者。
适合用于甜点装饰或作为甜点夹层的消费者。
喜欢酸味奶制品或需要搭配咸味菜肴的消费者。
适合素食者、乳制品过敏者或需要低脂饮食的人群。
不适人群
需要控制脂肪摄入或对乳制品过敏的消费者。
需要控制脂肪摄入或对乳制品过敏的消费者。
对乳制品过敏或不喜欢甜味的人群。
不喜欢酸味或对乳制品过敏的人群。
追求天然乳脂风味的消费者。
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商品介绍
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