下载APP
安享好物APP已上线,功能更丰富,使用更方便 去查看
汇哥老缸酿造白醋
全部醋
国标
GB/T18187
安享等级:E级
1味-添加剂:1项-防腐剂
醋种类:纯粮酿造醋
纯粮酿造醋>勾兑醋
醋发酵基质:液态发酵
固态发酵>半固态发酵>液态发酵
规格:800ml/
¥3.89/
¥4.86/L
配料:
纯净水,大米,糯米,食盐苯甲酸钠
1味-添加剂:1项-防腐剂
名称作用注意
苯甲酸钠
防腐剂长期摄入风险可能影响肝脏、肾脏及神经系统,长期摄入高量可能会对健康产生不良影响,某些人对苯甲酸钠可能存在过敏反应,如哮喘或皮疹。苯甲酸钠在酸性条件下效果更好,因此常用于果汁、碳酸饮料等
纯粮酿造醋>勾兑醋
纯粮酿造醋是采用天然谷物为原料,通过传统发酵工艺酿造而成,不添加任何化学成分。勾兑醋是通过将醋酸与水、香料等混合勾兑而成,通常不经过发酵过程。
纯粮酿造醋
勾兑醋
描述
纯粮酿造醋是采用天然谷物为原料,通过传统发酵工艺酿造而成,不添加任何化学成分。
勾兑醋是通过将醋酸与水、香料等混合勾兑而成,通常不经过发酵过程。
特点
采用天然谷物为原料
通过传统发酵工艺酿造
不添加任何化学成分
风味纯正,营养丰富
主要成分为醋酸、水和香料
不经过发酵过程
生产成本低,制作周期短
优点
天然健康,保留了谷物的营养成分
口感纯正,香味浓郁
含有有益的微生物和酶类,有助于消化
价格较低,适合大众消费
生产快速,供应稳定
缺点
生产周期长,成本较高
保存时间相对较短
缺乏天然发酵醋的风味和营养
可能含有人工添加剂和防腐剂
适用人群
追求天然健康食品的消费者,适合高端料理和调味。
注重价格的消费者,适用于一般家庭烹饪和调味。
不适用人群
对发酵食品过敏者。
追求天然健康食品的消费者。
固态发酵>半固态发酵>液态发酵
醋的发酵方法包括固态发酵、液态发酵和固液态发酵。它们通过不同的基质和工艺,产生出具有不同风味和特性的醋产品
固态发酵
半固态发酵
液态发酵
介绍
利用固体原料(如米、麦等)作为发酵基质,醋酸菌在固体表面生长发酵。
也叫做固液态发酵,结合固态和液态发酵特点,使用固体和液体混合基质,提供较好的发酵环境和风味。
使用液体原料(如米浆、酒精溶液等)作为基质,醋酸菌在液体中均匀分布并发酵。
优点
醋的风味独特,香气浓郁
保留更多的营养成分和传统风味
发酵过程中不易感染杂菌
兼具固态发酵的丰富风味和液态发酵的高效率
发酵过程更稳定,产品质量较为均匀
能够适应较广的生产条件
生产过程较为简单,易于控制
发酵速度快,适合大规模生产
产品质量稳定,适合工业化生产
缺点
发酵过程复杂,控制难度较大
生产效率较低,适合小批量生产
发酵周期较长
工艺复杂度介于固态和液态发酵之间
设备投资较高,需要特殊管理
有时无法完全达到纯固态或纯液态的特性
风味可能较为单一
容易受到杂菌污染的影响
可能需要添加辅助成分调整口感
适用人群
追求传统和独特风味的消费者
高端餐饮和精致烹饪场合
需要平衡风味和生产效率的生产者
对产品质量稳定性有要求的市场
大规模工业生产
追求产品一致性和稳定性的消费者
不适用人群
需要快速、大批量生产的工业用途
对生产成本敏感的厂商
极端重视传统工艺或风味特性的消费者
预算有限、无法承受复杂工艺设备投资的厂商
追求传统工艺和独特风味的消费者
对醋香气和风味要求高的高端餐饮
商品评价全部评价
登录后添加评论
商品介绍
安享好物 安享E级醋-汇哥老缸酿造白醋 国标 安享好物 安享E级醋-汇哥老缸酿造白醋 国标 安享好物 安享E级醋-汇哥老缸酿造白醋 国标
同类推荐全部醋
食得·安享
纯粮酿造醋
3味-添加剂:1项-甜味剂1项-增味剂1项-防腐剂
国标
GB/T18187
E级
¥9.9/500ml/
¥19.8/L
汇哥老缸品牌其他商品
食得·安享全部米醋
液态发酵|粮食米醋|传统酿造|高纯度米醋
1味-添加剂:1项-防腐剂
国标
GB/T 18187
A级
¥8.9/2.5L
¥3.56/L
安享好物
安享好物用安享好物 享幸福人生
800ml/
收藏
选购